时间: 2025-07-04 05:18:29     来源: xdgo.juxianlib.com     作者: 综合

  简介： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料 ：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升
，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克
，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克，茯苓法食大料10克 ，茯苓法食花椒6克 ，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜
。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨。茯苓法食

    质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升  ，盐6克 ，味精3克 
，白糖10克，大料10克，花椒6克，大米100克，姜6克 ，葱15克 。

    做法
：

    1.将茯苓烘干 ，打成粗粉；大米、大料
 、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净，姜切粒 
，葱切花。

    2.排骨洗净 ，剁成段
。

    3.将排骨放入蒸盆内 ，放入大米、大料、花椒、茯苓粉、料酒、酱油、盐 
、味精 、白糖 、姜粒
、葱花，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成。

    成效 ：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃、渗湿利水 ，适用于气血两亏 、脾胃衰弱、水肿 
、小便不畅、更年期综合征等症 。

二、茯苓炒虾仁 。

    质料：茯苓20克，鲜虾仁200克 ，莴笋100克 ，料酒10毫升，姜10克 
，葱10克，盐3克，味精3克 
，植物油50毫升。

    做法 ：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净 ，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段 。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成热，下入姜、葱爆香
，参加虾仁
、料酒
 ，炒变色
，放入莴笋 、盐、味精 、茯苓粉 ，炒熟即成。

    成效
：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水 、益脾和胃、宁心安神
。适用于上 、中消型糖尿病患者
。

三、茯苓糕
。

    质料 ：茯苓50克，面粉450克 ，发酵粉适量。

    做法：

    1.把茯苓烘干 ，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉 ，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成
。

    成效
：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿 、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四、茯苓包子 。

    质料：茯苓30克，面粉1000克 ，鲜猪肉500克，姜、胡椒粉
、香油、料酒、盐、酱油、葱、骨头汤各适量。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时） ，药汁滤净待用 。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升，揉成发酵面团
。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀  ，再加姜、胡椒粉 、香油、料酒 、盐、葱、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成
。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃、除湿化痰、利水肿，适用于脾胃衰弱、小便晦气 、痰饮咳逆
、心悸失眠等症
。

五
、山药茯苓粥。

    质料 ：茯苓20克，山药20克 ，大米100克。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净 。

    2.将大米、茯苓 、山药同放锅内 ，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥。清热
、健脾 、瘦身 。

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