豆腐400克
，及成油菜心250克
，炖蜂水发木耳25克，窝豆冬笋20克。做法
【调料】。及成
大葱5克 ，炖蜂姜2克 ，窝豆盐5克，做法味精2克
，料酒30克
，香油10克，植物油35克
。
【做法】。
1.豆腐水洗洁净，放到冰箱中冻至蜂窝状 ，取出消融
，切生长3厘米 、厚1厘米的片 ，并放到开水中焯一下，去除豆腥味。
2.冬笋洗净
，去皮后切成薄片；葱洗净 ，切成段 ：姜洗净 ，切成末；水发木耳洗净 ，控水待用 。
3.油菜心洗净 ，放到油翻炒至熟 ，出锅备用 。
4.锅置旺火上，放入植物油 ，烧制七成热时投入葱段和姜末
，煸出香味 ，参加鲜汤、笋片
、黑木耳
、豆腐片 、精盐和料酒 ，烧沸后改用小火炖至熟透
，撒入油菜心 、味精和香油 ，翻匀即可 。
【成效】
。
炖蜂窝豆腐清淡爽口 ，养分丰厚，有较好的补益成效 。
