简介 ：     明朝开国皇帝朱元璋身世贫穷 。明朝待他坐了江山后，腐鸟规则每顿饭必有粗菜 ，脑制好让后代们“知外间辛苦”
。明朝这成为明朝从头到尾的腐鸟一个家法．也是明朝宫膳准则中最有特征。    明朝开国皇帝朱元璋身世贫穷。脑制待他坐了江山后
，明朝规则每顿饭必有粗菜，腐鸟好让后代们“知外间辛苦”。脑制这成为明朝从头到尾的明朝一个家法．也是明朝宫膳准则中最有特征的当地 。朱元璋大力提倡，腐鸟自己也事必躬亲，脑制他每顿饭都上一个豆腐，明朝作为不忘自己苦身世的腐鸟实例。可是脑制 ，到了他的后代们的手上，这每顿必有的豆腐  ，就变味了 。

    清代吴骞《拜经楼诗话》叙述了一个明代宫殿豆腐的故事。故事说 ，京城各宫署中，翰林院是清水衙门 ，往常清汤寡水 ，肠子里没有攒下什么油水 。皇帝如到其他当地赴宴，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩余的御膳，改进一下日子 。有一天，皇帝去赴宴 ，众翰林纷繁去讨皇帝的剩饭 。一个年青的翰林去晚了 ，只端回一盘豆腐 ，大为沮丧 。一个后来的老翰林知道了，十分高兴 ，连喊“拿酒来”，然后大快朵颐而去。本来这豆腐底子就不是豆腐，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。本来，朱元璋身后，其后代们尽管坚持了顿顿上豆腐的家法，其实那些“豆腐”的质料，早已移花接木 。一份豆腐需求数百只近千只鸟脑袋 ，这种特别豆腐的滋味究竟怎么 ，人们无法幻想。