事实上 ，更养茄子不仅仅仅仅每个人都消费得起的分甘甘旨菜肴 ，仍是秋季一种食疗产品。中医有记载 ，吃茄茄子能够散血止痛、更养解毒消肿 、抗衰老 、下降胆固醇 ，所以，多食用茄子 ，能够限制内火，健康地度过凉快的秋日 。茄子具有一般蔬菜都含有的维生素和微量元素 ，还具有含量可观的维生素P 。维生素P便是黄酮类化合物 ，它能够坚持心血管功用正常工作 。所以 ，患有动脉硬化症、冠心病等患者常吃茄子对身体是大有益处的。
此外 ，茄子富含的龙葵素 ，能够清退癌热 ，阻止消化道肿瘤细胞的增加繁衍。而且 ，常常到了立秋之后 ，空气中的水分逐步削减 ，加上“秋老虎”的突击 ，导致许多人简单口干上火 ，这个时分适合吃茄子，因此在民间一直流传着秋后吃茄子的习气 。
