金字塔第一层 ，也是金字塔底层 ，这类食物所占的食物分类比重最大 ，包含薯类和谷类。金字塔米 、食物分类面 、金字塔杂粮等归于谷类食物 。食物分类而薯类则有甘薯 、金字塔马铃薯 、木薯等 。这一类食物含有丰厚的糖分、膳食纤维等 ，可以有效地弥补人体所需的蛋白质 、糖类、膳食纤维及B族维生素 。
金字塔第二层的食物为蔬菜水果类 ，包含常吃的蔬菜 、植物根茎 、果实等 ，这类食物含有最为丰厚的膳食纤维 、B族维生素 、矿物质和胡萝卜素 ，可以有效地弥补人体需求的营养物质 。
金字塔第三层的食物为动物性食物 ，这类食物包含各种肉类 、蛋、奶等，动物性食物含有很多的蛋白质 、脂肪等，可以为人体供给所必需的矿物质、B族维生素 、蛋白质等 。
金字塔第四层为豆类及其制品 ，大豆及其他豆类即归于这一类食物 ，这类食物能为人体供给很多的膳食纤维 、蛋白质 、脂肪 、B族维生素和矿物质等营养元素 。
金字塔第五层为纯热能食物 ，做菜时用的淀粉 、食用糖等辅料以及植物油 、酒类等就归于这一类别 ，纯热能食物首要为人体供给能量，所以处在膳食金字塔的顶端 。但主张不要过多地吸取，操控摄入量在每天25克之内 。
